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资料名称: | 餐饮饭店发展走势与经营策略-匡家庆 6DVD视频 下载 |
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资料大小: | 433MB | ||||
文件类型: | .rm | ||||
资料类型: | 视频资料 | ||||
共需点数: | 18点(1 元 = 1 点 一次充值50元以上 1 元 = 10 点) | ||||
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下载地址: | 网盘下载 百度网盘下载 |
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网盘密码: | r55z | ||||
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内容介绍: 《餐饮饭店发展走势与经营策略》内容介绍: 酒店管理-移动商学院—酒店管理讲座、千种文档都包括!>>> 第一讲餐饮业态/市场分析 1.餐饮市场特点分析 2.国营/民营餐饮现状比较 3.残酷的现实 4.冷静的思考 第二讲餐饮盈利策略之一:思路决定出路 1.换个角度看餐饮 2.餐饮业是个什么样的行业 3.餐饮经营的新理念 4.餐饮产品的新概念 第三讲餐饮盈利策略之二:摸清市场,找准方向 1.餐饮市场多种业态并存 2.业态变化,巧抓市场是根本 3.研究市场的办法 4.餐饮营销管理的四个关键 第四讲餐饮盈利策略之三:创造体验,环境为首 1.环境质量内涵分析 2.主题餐厅—餐饮业一道亮丽的风景 3.文化竞争是餐饮发展之路 餐饮盈利策略之四:口味创新,敢为天下先 1.找对特色项目 2.什么是创新菜 3.菜肴创新的基本方法 第五讲餐饮盈利策略之五:追求卓越服务提升服务品质 1.顾客对餐饮服务的基本要求 2.顾客最讨厌的服务 3.顾客追求的服务—卓越服务 (1)规范化服务 (2)个性化服务 (3)精细化服务 第六讲餐饮盈利策略之六:务实管理减本降耗 1.管理者应该管什么? 2.餐饮管理工作的重点 3.制定标准减本降耗 4.务实管理,创B利润 |
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